hava 29° Parçalı Bulutlu/Rüzgârlı
DOLAR 17,9131 % % 0.02
EURO 18,2474 % % -0.72
GRAM ALTIN 1.022,97 % % -0,84
ÇEYREK A. 1.672,56 % % -0,84
BITCOIN 23.078,60 % -0.38
SON DAKİKA
Google News

Bugün yediğimiz tavuk genetik mühendisliğinin bir ürünü mü? Et tavuğunun atası

Son Güncelleme :

03 Ağustos 2022 - 2:19

Bugün yediğimiz tavuk genetik mühendisliğinin bir ürünü mü? Et tavuğunun atası

Bugün yediğimiz tavuk genetik mühendisliğinin bir ürünü mü? Et tavuğunun atası. Dünyada tüketilen on tavuktan sekizi fotoğrafta görülen tavuktan gelmektedir.

1948’de Amerika Birleşik Devletleri’nde, çiftçileri genetik gelişim için çaprazlama yoluyla hayvanlarını geliştirmeye teşvik eden “Geleceğin Tavuğu” yarışması başlatıldı. Fikir, daha fazla etli ve kesim için daha az zaman alan bir tavuk elde etmekti. O zamanın tavukları küçüktü, ince uylukları ve göğüsleri vardı, tavaya atılacak az et vardı.

Ülke çapındaki çiftçiler ve yetiştiriciler, civcivlerin standart bir diyetle kontrollü koşullarda yumurtadan çıkıp büyütüldüğü özel olarak inşa edilmiş tesislere kuluçkalık yumurtalar göndererek katıldı. Civcivler takip edildi ve kilo alımı, sağlık ve görünüm açısından yakından izlendi. 12 hafta sonra kuşlar kesildi, tartıldı ve yenebilir et üretimi için ölçüldü. Kazanan, çiftçi Franks Saglio tarafından yetiştirilen tavuklardı. Saglio çiftliğindeki tavuklar, İngiltere’de yetiştirilen diğer tavuklarla çaprazlandı ve oradan, dünyanın genetik tavuk stokuna hakim olan Arbor Acre adlı süper tavuk geldi. Arbor Acre, normal tavuklardan çok daha büyük bir kuştur ve büyük etli göğüsleri ve kalın uylukları vardır.

1964’te milyarder Nelson Rockefeller, Arbor Acres genetik şirketini satın aldı ve şirketi International Basic Economics Corporation (IBEC) aracılığıyla küresel hale getirdi. Bugün dünyada yenen tavukların %80’i 1948’de yarışmayı kazanan tavuğun soyundan geliyor. Mutlaka bir tanesini tatmışsınızdır.